Birkenporling haltbar lagern

    Hallo zusammen,


    die Birkenporling Saison steht ja wieder bald an und ich wollte euch mal fragen was die beste Methode ist um den getrockneten Birkenporling bis nächste Saison haltbar zu machen.


    Mein Plan war erstmal dieses Jahr schon ab September los zu gehen um wirklich nur frische Exemplare zu finden.
    Das Trocknen will ich diesmal in einem Dörrautomat machen, anstelle im Backofen.


    Wenn die getrocknet sind sollen die vakuumiert und im kühlen, nicht feuchten Keller lichtgeschützt gelagert werden.


    Kann man das alles so machen oder gibt es eine bessere Vorgehensweise?

    Ich habe meine Porlinge klein geschnitten 2 mm - im Dörrautomat getrocknet, im Bügelglas mit Gummidichtung im Schrank bei Zimmertemp. gelagert. Das hält ewig! So kann ich Teelöffelweise dosieren und kochen. :-) Vakuum ist m.E. nicht nötig.
    Ich habe Steinpilzscheiben, die sind genau so gemacht, wie ich sagte und die sind schon 4 Jahre alt und sind lecker im Sößchen.