Durchfall und Blähungen - angschlagenes Gemüt

Ja, ich hätte auch nie geglaubt, daß dies so ein Unterschied ist! Weil ich ja schon viele Ernährungsarten durchprobiert hatte...
Im Jahr 2008 ernährte ich mich schonmal vegan. Da bin ich aber nicht richtig "reingekommen". Und letztlich schmiss ich dann einfach hin.
Jetzt habe ich ein sehr schönes Rezepte Buch an der Hand, daß ich beim stöbern gefunden hatte. Es ist unglaublich was man alles so zubereiten kann!
Darin ist z.B. eine Bolognese Soße, da merkt NIEMAND, daß sie vegan ist! Das "Hackfleisch" bereitet man aus Champignons, Walnüssen und Kidneybohnen zu. Diese Zutaten müssen in der Küchenmaschienen zerhäckselt werden und haben dann eine kompakte, klebrige Konsistenz. In einer beschichteten Pfanne wird es dann angebraten und dann kommen halt passierte Tomaten dazu und man verfährt wie man es gewohnt ist. Gut finde ich, daß man durch diese Rezeptvarianten nicht nur Sojaschnetztel verwenden soll.
Durch diese Zubereitungsweise landet natürlich viel Eiweiß auf dem Teller! Bißfeste, glutenfreie Pasta und grüner Salat machen die Mahlzeit komplett!

Man merkts bestimmt: Ich bin da gerade voll und ganz begeistert!!!

Also, viele liebe Grüße!
Fine

Hallöchen, habe Dir eine PN geschickt.....

Liebe Lior,

ganz vielen lieben Dank erstmal, für Deine Worte!

Es ist wirklich genauso, wie Du es schreibst: Man muss lernen in sich rein zu horchen und sensibler und liebevoller mit seinem Körper umgehen. Der arme Kerl kann ja nur wirklich nichts dafür, wenn man irgendwelche Konservierungsmittel und Aromen, etc... reingefüttert werden. Er kann uns nur zeigen, daß es ihm damit schlecht geht!

Dir wünsche ich auch ein "gutes gelingen" bei Deiner Entrümpelung!

Viele liebe Grüße!
Fine

Hallöchen Len,

das Kochbuch (es ist aber Englisch.... die Autorin ist Amerikanerin) heißt Chloe Coscarelli's kitchen. In den Staaten scheint sie anscheinend eine berühmte Köchin zu sein, die auch öfter in Fernsehsendungen eingeladen wird.

Es gibt auch eine Homepage, dort sind ein paar ihrer Rezepte eingestellt. (ich glaube unter Chefchloe.com)

Ganz viele Grüße! Und einen guten Start in die neue Woche!
Fine

Hallo,

also wie Ihr ja wisst (aus meinen älteren Beiträgen, weiter oben) habe ich meine Ernährung umgestellt.
Die "Eiweißfrage" hatten wir damal zusammen besprochen, weil es bei mir zu wenig gewesen ist. Also, in letzter Zeit habe ich natürlich viele Sachen ausprobiert und habe mir auch mehrere Kochbücher durchgesehen.
Bei ganz, ganz vielen Rezepten steckt immer entweder Tofu oder diese getrocknete Sojaware drinn, die man erst in Brühe aufkocht und dann weiterverarbeitet.... So gab es dann z.B. ein Paprikagulasch, das fast schmeckte wie "echt".
Oder diese Sojasteak Stücke die aussehen wie Frikadellen und in der Pfanne angebraten werden, um dann ähnlich wie ein Rindersteak zu schmecken.....
Lange Rede, kurzer Sinn - ich hab mich querbeet durchprobiert und hab wirklich alles "mitgemacht". Aber irgendwie sind mir diese ganzen Sojasachen unsympatisch. Nicht weil es mir nicht schmecken, sondern weil es mir nicht so bekömmlich ist.

Im Buchladen habe ich jetzt ein Kochbuch gefunden das irgendwie "Hausmannskost" anbietet. Die Zutaten sind einfach und außer mal einem benötigten Granatapfel für den Salat, nur einheimische Zutaten. Keine xy Gewürzmischungen, usw.
Außerdem werden keine Sojaprodukte gebraucht. Heute habe ich daraus ein leckeres Gericht zubereitet!
Maisknödel mit Spinat und Möhrengemüse. Und weil man in den Spinat als "Blubb" selbstgemachte Cashewsahne gibt, ist auch Eiweiß dabei. Und ein Tryptopan Lieferant!!!

Dieses Kochbuch ist von Barbara Rütting und berücksichtigt auch die Jahreszeiten! Wollte ich Euch mal empfehlen....

Wie es bei Vollwertkost üblich ist, wird auch kein Zucker verwendet.... trotzdem sind auch Desserts dabei! Davon habe ich aber noch keins gemacht.

Apropos Vollwert: Früher dachte ich immer, daß "Vollwert" gleichbedeutend mit "schwerverdaulich" ist aber das stimmt gar nicht!

Außerdem liiiiiebe ich mein "neues" Frühstück! Ich reibe einen Apfel, dazu gebe ich entweder glutenfreie Flocken (höchstens 3 EL voll) dann gebe ich Cashews & Wasser in den Mixer, damit es "Milch" wird. Die gebe ich dann in den Teller dazu, dann noch etwas Zimt und jammmmm! Hält auch wirklich lange satt.

Viele liebe Grüße! Und viel Spaß beim selberexperimentieren!
Fine

Ja! Vielen Dank, Corinna!

Gerstengras

erst vor etwas länger als einer Woche habe ich Gerstengras kennengelernt. Es enthält eine Fülle an Nährstoffen!
Z.B.:

11x soviel Kalzium, als in Kuhmilch
5x soviel Eisen, als in Spinat oder Brokkoli
4x soviel Vitamin B1, als in Vollkorn
7x soviel Vitamin C, als in Orangen
genausoviel Zink, wie die reichsten Quellen tierischen Ursprungs

Der japanische Wissentschaftler Hagiwara, untersuchte verschied, Grünpflanzen und deren Nährstoffe. Dabei stellte er fest, daß gerade das Gerstengras die höchste Anzahl von Vitaminen, Mineralien, Enzymen, Antioxydantien und Chlorophyll besitzt.

Zu Chlorophyll (Blattgrün) konnte ich folgendes lesen:

Chlorophyll ist grünes Sonnenlicht. Es wird auch "grünes Blut" genannt, denn es hilft dem Körper dabei neues Blut bilden zu können. Unser Blutfarbstoff und der grüne Blattfarbstoff sind fast identisch aufgebaut, der Unterschied ist, daß Blut im Zentrum seiner chem. Struktur ein Eisenmolekül trägt, während Chlorophyll an dieser Stelle ein Magnesiummolekül besitzt.

Allgemein wird der ganze Körper gestärkt, Schlacken ausgeleitet und der Säure- / Basenhaushalt harmonisiert! Entzündungsprozesse werden gestoppt und man bekommt neue Vitalität.

Man kann sich das Gerstengras selber im Blumentopf anbauen oder als getrocknetes Pulver besorgen. Dieses rührt man dann in Wasser und trinkt es.

Ich fand das alles total interessant und dachte mir, daß ich davon unbedingt im Forum erzählen sollte!

Viele Grüße!
Fine

Hallöchen,
also ich habe das Gerstengraspulver aus der Apotheke. Es ist von Fa. Vita Natura, aus Bonn. Das Pulver ist lt. Packungsaufschrift aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne weitere Zusätze. Die PZN lautet 9539232 es sind 250g in der Dose.
Viele liebe Grüße!!!
Fine