zu Ostern " Pilzgerichte"

Oh, ja, da wäre ich auch gleich dabei. Hoffentlich kommt noch was rein. Ich persönlich mache mir die lieben Pilze immer in der Pfanne. Brate Zwiebeln an, dann die Pilza dazu, Wasser und Brühe, dann Sahne und Petersilie. Schmeckt guuuuut.

hallo Petra

falls ich meine Meinung als kleine Köchin dazugeben darf, würde ich kein Wasser zu den Pilzen geben, sondern nur Sahne. Wem es zu reichhaltig ist, kann auch Milch nehmen. Wasser und Brühe verfälschen den Geschmack der Pilze.

Pilzpfanne schmeckt auch sehr lecker.

Wildreis, verschiedene Pilze, etwas Gemüse, Fleisch, es bleibt jeden selbst überlassen, welche Pilze Gemüse, Fleisch und Gewürze sie/er nimmt,
Reis kochen, ca. 45 min.
Fleisch, Gemüse, Pilze nacheinander braten, würzen dann alles zusammen vermengen, servieren,schlemmen.

Der Hericium gebraten ist auch eine Delikatesse. Versucht ihn mal über Euren Gemüsehändler zu bekommen.

Werde mal mein altes Hirn nach Rezepten durchwühlen.

Elvira

Mir schmecken Pilzchen am besten, wenn sie einfach mit Butter, Salz, Pfeffer in einer Pfanne angebraten werden ....hmmmmmm, herrlich, dieser Geruuuuuch....jammi. Und dann vielleicht einfach nur ein Käsebrot dazu.

Es geht natürlich auch gut zu köstlichen Bio-Linda, als Pellkartoffel gekocht, mit frischer Petersilie und dann evtl. ein feines Stückchen Filet oder Lammlachse -> köstlich.

Mit Bandnudeln geht's natürlich auch, aber dann macht man ja meist tatsächlcih eine Sahnesoße mit Pilzen und letztendlich ist mir dann der Geschmack nicht mehr pur genug!

Ja, und den Hericium gibt's hier in Hamburg-Ottensen auf'm Bio-Markt, auch noch andere Pilzchen, die ich vorher noch nicht gesehen habe. Und der frische Herisium ist tatsächlich ein Traum. Er fühlt sich übrigens irre sinnlich an, klingt vielleicht merkwürdig, aber so isses eben. Er ist absolut zart und wirkt sehr zerbrechlich und hat einen satten Duft. ImGegensatz zu dem Geschmack, den er als getrockneter und dann eingeweichter und gegarter Pilz hat, ist er als frischer wirklich komplett anders. Kein Vergleich zum getrockneten.

Ach, herrlich und dann Pfifferlinge, Champignons, Shiitake, etc. mit dazu in die Pfanne und GUTEN APPETIT!!!!!!!!!

meine liebe Gargoyle

versuche doch mal bitte den Hericium in Scheiben geschnitten, praktisch als Schnitzel, gebraten.
Da brauchst du eigentlich gar keine andern Pilze dazu, da diese den gigantischen Geschmack den Heri übertünchen würden.

Ich werde demnächst mal wieder den Weg nach Helvesiek auf mich nehmen und dort ganz gewaltig bei den frischen Pilzen zuschlagen.

AHHHH, schnell einen Pilz gegen übermäßigen Speichelfluß!!

Elvira: na, hast Du Deine alten, grauen Zellen schon auf Vordermann gebracht?

Dr. Steingassner: zurücknehmen gibt es bei uns nicht

@Alle: Hericium ist tatsächlich ein Traum, den viele noch nie wahrgenommen haben. Also auf, zum fröhlichen Hericium braten.

Hericium-Schnitzel kenn ich schon, lecker!

Ja, so manches Pilzchen sieht so schön aus und hat's doch so faustdick hinter den Ohren, da können die Pferde ein Liedchen von singen, wie mir mal ein Bauer erzählte.

Guten Appetit

ach, ich glaub ja gar nicht mal, das der so lecker ist.
Ihr habt vielleicht Vorstellungen, so nach dem Motto : da brat mir einer nen Storch,aber die Beine bitte schön knusprig ( es ist nur eine alte Redewendung, kein Grund zur Panik, bin aktive Tierschützerin :))

Auf die Reaktion bin ich jetzt schon gespannt. Na, Du storchfressendes Nordlicht, jetzt bist Du aber gefordert

Erwischt =)!!

Aber wartet, der Juni rückt näher, und dann werde ich ganz fürchterlich in Bayern aufschlagen und einen Riesenknall verursachen . Österreich ist auch nicht vor mir sicher.

Na, da wir im Juni dann sowieso mal nach Wien möchten, könnten wir gemeinsam bei den Ösis auftauchen. Die werden schon zu schlottern beginnen, wenn sie das nur lesen

Ich muss jetzt auch gestehen 8o,
könntet ihr mich sehen 8o..............
ich hab vor Angst die Hose voll und meine Knie schlottern auch .
Ich sag das jetzt auch mal in Brits Namen, da ich sie gut kenne und weiß, dass sie auch soooooooo äääääääääääääängstlich ist!
Wir werden heimlich ein LAUF-VOR-ANGST-DAVON-TRAINING absolvieren.
Zum Glück bleibt ja noch etwas Zeit!
Danke für die Vorwarnung!

Also dass kann ich mir doch jetzt nicht mehr entgehen lassen. Vielleicht könnten wir was organisieren. Super wäre es so am 13. Juni. Was haltet Ihr davon?

....ich würd auch sooooo gern, kann aber jetzt noch nicht sagen, ob es da so hinhaut, wie ich gern würde.....es ist schon wieder so viel in Planung.......